Høttmerker

Feil klepping av fisken​ får direkte utslag i produksjonen vår.​ Klepping skal gjøres mot fiskens hode alternativt mot buk område.​ Høttmerker i tykkfisken ser vanligvis ”uskyldig” ut, men straks du fileterer denne fisken vil du se en tilnærmet ødelagt filet.​ Som regel kan denne fileten kun anvendes til blokkproduksjon. ​